Wajib Coba! Daftar Makanan Khas Bandung yang Memanjakan Lidah

By Thomas

Jun 08, 2025

In Kuliner & Wisata

Wajib Coba! Daftar Makanan Khas Bandung yang Memanjakan Lidah

Bandung, kota yang dikenal dengan julukan Paris van Java, bukan hanya menawarkan keindahan alam dan suasana yang sejuk, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggugah selera. Jika Anda berencana liburan ke Bandung, jangan sampai melewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas Bandung yang legendaris. Dari camilan ringan hingga hidangan berat yang mengenyangkan, semuanya siap memanjakan lidah Anda. Artikel ini akan mengupas tuntas daftar makanan khas Bandung yang wajib dicoba agar liburan Anda semakin berkesan.

Mengapa Kuliner Bandung Begitu Istimewa?

Bandung memiliki sejarah panjang dalam dunia kuliner. Pengaruh budaya Sunda yang kuat, dikombinasikan dengan sentuhan Belanda di masa lalu, menghasilkan perpaduan rasa yang unik dan otentik. Selain itu, kreativitas para pelaku kuliner Bandung juga patut diacungi jempol. Mereka terus berinovasi menciptakan hidangan-hidangan baru yang menarik perhatian, namun tetap mempertahankan cita rasa tradisional yang menjadi ciri khasnya. Tak heran, kuliner Bandung selalu menjadi daya tarik utama bagi para wisatawan.

Surabi: Kelezatan Klasik yang Tak Lekang Waktu

Surabi adalah salah satu makanan khas Bandung yang paling ikonik. Terbuat dari tepung beras yang dimasak di atas tungku tanah liat, surabi memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Biasanya, surabi disajikan dengan kinca, yaitu saus gula merah cair yang manis dan legit. Namun, seiring perkembangan zaman, variasi surabi semakin beragam. Anda bisa menemukan surabi dengan berbagai topping, seperti cokelat, keju, oncom, bahkan durian. Salah satu tempat yang terkenal dengan surabinya adalah Surabi Enhaii, yang selalu ramai dikunjungi pembeli.

Batagor: Perpaduan Tahu, Bakso, dan Bumbu Kacang yang Menggoda

Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, adalah jajanan khas Bandung yang sangat populer. Terdiri dari tahu goreng, bakso goreng, siomay, dan kentang yang disiram dengan bumbu kacang yang khas, batagor menawarkan perpaduan rasa yang sempurna antara gurih, manis, dan pedas. Bumbu kacangnya yang kental dan kaya rasa menjadi kunci kelezatan batagor. Beberapa tempat yang terkenal dengan batagornya adalah Batagor Kingsley dan Batagor Riri.

Siomay Bandung: Kelembutan yang Bikin Nagih

Siomay Bandung memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dari siomay di daerah lain. Terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu lainnya, siomay Bandung memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Biasanya, siomay disajikan dengan kentang, kol, telur rebus, dan pare, kemudian disiram dengan bumbu kacang yang sama dengan batagor. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis untuk menambah cita rasa. Salah satu tempat yang terkenal dengan siomaynya adalah Siomay Bandung Bapa Leman.

Seblak: Sensasi Pedas yang Bikin Ketagihan

Seblak adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu pedas dan berbagai macam topping. Topping yang biasa digunakan antara lain adalah bakso, sosis, ceker ayam, makaroni, dan sayuran. Tingkat kepedasan seblak bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Seblak sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat ingin merasakan sensasi pedas yang membakar lidah. Saat ini, seblak sudah banyak dimodifikasi dengan berbagai varian rasa dan topping yang semakin beragam. Anda bisa menemukan seblak dengan kuah keju, seblak dengan topping seafood, atau bahkan seblak dengan topping mie instan.